PULVERDAMPF

Flolito hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 13:56 Das erste Szegediner Gulasch aus dem Dutch Oven ........................

Black Pots sind an und für sich Ourdoor die einfachste Methode das Futter zu kochen ohne großen Aufriss.
Empfehle dir das Buch vom Heel Verlag als Anfänger,
bekommst bestimmt in jedem Buchladen um die Ecke auf Bestellung
https://www.heel-verlag.de/black+pots.htm
(ja Google gibt bestimmt auch einiges her aber ich liebe Grillbücher)

Definitiv das wichtigste neben der Aufteilung von Briketts ist ein vernünftiger Do wo der Deckel schön schließt und nicht wackelt,
wenn der Deckel nicht sauber passt sofort zurückschicken und neues Spielzeug her.
Deckelheber ist auf alle Fälle ein Muss ob selbst gebastelt oder gekauft lasse ich im Raum stehen.
Für Einsteiger wäre meine Empfehlung der Camp Chef Deluxe 12 Zoll,
da hast Deckelheber gleich dabei und das Teil ist für den Preis durchaus gut gemacht.
noch 3 wichtige Dinge
1. nur mit Wasser auswaschen kein Spülmittel verwenden
2. keinesfalls mit dem Drahtwaschel von der Oma das festgebrannte Material runter kratzen
3. nach dem reinigen ölen mit Sonnenblumen-, Rapsöl usw.. für längere Konservierung Kokosfett nehmen das wird nicht ranzig

Falls die Beschichtung nicht mehr schön ist neu einbrennen auch das ist kein Hexenwerk,
einbrennen keinesfalls im Backrohr sonst hast Troubles mit der Regierung zu Hause.
Lass den Kopf nicht hängen denn Black Pots sind geil und es besteht Suchtgefahr,
bei einem DO bleibt es nie da spreche ich aus Erfahrung habe schon ein paar der Gussspielzeuge im Stall.

Zum rein schnuppern ist Schichtfleisch auch eine tolle Sache,
mal gucken ob ich ein paar Fotos finde von dem Gericht.


LG
Pitmaster

Die DO's vermehren sich wie Karnickel....

Bin mit meinem DO auch sehr zufrieden. Noch lieber habe ich meine Schmiedeeisenpfanne.

Ich hab mir den Petromax FT6 vergönnt , weil der beim Weber Gasgrill genau reinpasst, und ich so um die überteuerte Weber Original Gusseisenpfanne/DO rumkomme. Den ganzen "Ruß" heute hab ich mit nem Buchenspachtel und heißem Wasser rausgeschabt......den nächsten Versuch gibts am Montag ..... brauch erst mal neues Fleisch .......hoffe das nächste Rind stirb nicht umsonnst, so wie das letzte.

Danke für den Buchtipp!

Schau mal ins Grillsportverein Forum....
Abee Vorsicht, macht süchtig...

combatmiles hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 20:42 Schau mal ins Grillsportverein Forum....
Abee Vorsicht, macht süchtig...

Suchen die auch Mitglieder zum verkosten?

Angebissenes zum halben Preis...

Alaskan454 hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 21:20

combatmiles hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 20:42 Schau mal ins Grillsportverein Forum....
Abee Vorsicht, macht süchtig...

Suchen die auch Mitglieder zum verkosten?

auf OTs immer gerne gesehen

Flolito hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 20:33 Ich hab mir den Petromax FT6 vergönnt , weil der beim Weber Gasgrill genau reinpasst, und ich so um die überteuerte Weber Original Gusseisenpfanne/DO rumkomme. Den ganzen "Ruß" heute hab ich mit nem Buchenspachtel und heißem Wasser rausgeschabt......den nächsten Versuch gibts am Montag ..... brauch erst mal neues Fleisch .......hoffe das nächste Rind stirb nicht umsonnst, so wie das letzte.

Danke für den Buchtipp!

den Petromax 6er habe ich auch,
wie ein DO im Gasgrill hergenommen wird habe ich noch nicht probiert obwohl ich auch das GBS System habe im Genesis,
hast wohl den Brenner direkt unter dem DO ordentlich aufgedreht und dann ist dir die Kuh verkohlt.
Nach dem anbraten, anschwitzen der Zutaten den mittleren Brenner komplett ausschalten unterm GBS,
nur mit den beiden Brennern ganz außen das Essen fertig garen lassen.
Meiner Meinung nach gehört ein DO mit Briketts befeuert,
es ist echt verdammt einfach zum Handhaben.
Man muss sich halt die Zeit nehmen einen Kamin Briketts vorzubereiten,
habe mir ein Tischerl gemacht wo ich mit 3 Pots gleichzeitig werken kann.


Petromax FT.6----------- Petromax FT.3 ------------------- Camp Chef FT.12









Petromax Kastenform tolles Teil für Brot Outdoor (als auch im Backrohr Indoor)






LG
Pitmaster

Alaskan454 hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 21:20

combatmiles hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 20:42 Schau mal ins Grillsportverein Forum....
Abee Vorsicht, macht süchtig...

Suchen die auch Mitglieder zum verkosten?

Da würden sich wahrscheinlich viele freiwillig melden!

gunlove hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 23:07

Alaskan454 hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 21:20

combatmiles hat geschrieben: Sa 23. Mai 2020, 20:42 Schau mal ins Grillsportverein Forum....
Abee Vorsicht, macht süchtig...

Suchen die auch Mitglieder zum verkosten?

Da würden sich wahrscheinlich viele freiwillig melden!

Glaubt nicht das es immer eine Ehre ist, verkosten zu dürfen..Fluch und Segen liegen sehr nahe bei einander .

Ich dachte, da sollen die Mitglieder verkostet werden...

Guten Morgen,
Fotos müssten hoffentlich funktionieren jetzt in meinem Beitrag oben,
@Flolito
ein paar Motivationsfotos habe ich noch am alten PC gefunden
Rindsrouladen werden auch richtig prima im schwarzen Spielzeug






zum Schluss meine empfohlenes Gericht was du baldigst umsetzen könntest zum rein schnuppern
Schichtfleisch klappt bestimmt und Anhand den Fotos sollte es verständlich sein hoffentlich
Youtoube gibt für den Anfang auch was her wennst dir nicht sicher bist wie der DO befüllt wird mit dem Material













entgegen jedes Dutch Oven Buches und den vielen Rezepten die im Internet zu finden sind behaupte ich und bin 100%ig überzeugt davon, "das beste Schichtfleisch ist OHNE BBQ Sauce" es sind nur die Zutaten drinnen wie am zweiten Foto, das Fleisch habe ich gerubt mit meiner Rubmischung am Vorabend und aus.
Der Geschmack ist richtig Hammer denn wennst Geschmacksverstärker im Essen haben willst kannst zum Schachtelwirt auch gehen.

LG
Pitmaster

Da stimme ich dir zu... BBQ Sauce finde ich auch schrecklich...

Am Montag wird mit neuen Zutaten schon wieder attackiert!