PULVERDAMPF

Hecht auf swedische Art:

Wer so grimmig schaut, muss gekocht werden

...auf einem Zwiebel/Tomaten/Petersilie-Bett, eingeschmiert mit süssem Senf und Ketchup *g*

... nach 60 min im Rohr (alle 10 min mit Wasser/Sahne-Mix 2:1 übergossen)


Rezept hatte ich von hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/14460106 ... Hecht.html

War sehr gut, aber: der Hund hatte Gräten, fast unglaublich. Kein Wunder, daß man fast ausschliesslich Rezepte für Hecht-Farce findet.

@Rhodium

Der Hecht sieht wirklich super aus!
Selbst gefangen?

Ich hatte Mittags meine neue Sättigungsbeilage: Bulgur mit Zwiebeln und Paprika

Wie schmeckt Bulgur?
Kann man das mit CousCous vergleichen?

Die einzige Mahlzeit des Tages gerade eben aufgemampft: Halb aufgetaute Tiefseekrabben mit Cocktail-Sauce, dazu ein frisches Semmerl.

Laokoon hat geschrieben:Wie schmeckt Bulgur?
Kann man das mit CousCous vergleichen?

Ja.

Bulgur (Orient): vorgekochter, getrockneter und zerkleinerter Weizen.

Couscous (Nordafrika): zu Kügelchen zerriebener Weizengrieß.
Gibts auch aus anderen Getreidearten.


Couscous und Bulgur gibts in verschiedenen Korngrößen von ganz fein bis grob.
Wobei zu sagen ist, dass der feinste Bulgur noch immer größere Körner hat, als der gröbste Couscous.

@Laokoon

Nein den haben wir aus Fuschl
http://www.salzburg.com/wiki/index.php/ ... rei_Fuschl

18 Euro / kg ... ganz ok.

Feldhase toskanisch, mit Stangensellerie, Schalotten, viel Kräutern... und weg ist er...

Abbath hat geschrieben:

Chester hat geschrieben:Zwar etwas schärfer aber extrem gut. Gibts beim Merkur

Danke für den Tipp! Hol ich mir heute

Schon gekostet? Was sagst du dazu, ist doch nett vorm Fernseher zu "naschen"

Chester hat geschrieben:

Abbath hat geschrieben:

Chester hat geschrieben:Zwar etwas schärfer aber extrem gut. Gibts beim Merkur

Danke für den Tipp! Hol ich mir heute

Schon gekostet? Was sagst du dazu, ist doch nett vorm Fernseher zu "naschen"

Spitzenmäßig
Kommt jetz ab jetzt bestimmt regelmäßig in den Einkaufswagen

ein paar Scheiben Bauernbrot mit Brunch light. Naja... aber immer noch besser als ein Stein am Schädel...

... heute @ work.. sous vide gegarter silberlachs... mmmh... sehr lecker

War heute nur bem Schachtelwirt, morgen gibts wieder was selbstgemachtes

Gefüllte Paprika. Jetzt bin ich pappsatt...

heut gibts gebackenen emmentaler, da freu ich mich schon drauf

bei mir gibts gleich Knoblauchcremesuppe.