PULVERDAMPF

für jedes Böhnchen ein Tönchen.

meine Arbeitskollegen werden morgen wohl keine Freude mit mir haben.

Sodala, Pizzen waren wirklich wahnsinnig gut, der Teig mit dem echten Tipo 00 Mehl war der Hammer, überall kleine und mittlere Blasen, krosse Oberfläche und weiches luftiges Inneres, von zäh nicht die geringste Spur!

Und die San Marzano Tomaten:

Habe nur die letzte Pizza fotografiert, die anderen drei Pizzen hat mir die hungrige und auch feinschmeckende Meute regelrecht von der Pizzaschaufel zerissen

Wenn ich mir nicht gerade mit meinem absoluten Lieblingsessen, dem Reisfleisch das meine Frau immer macht (hätt sie allein schone wegen dem Heiraten können ), den Bauch vollgeschlagen hätte, könnt ich direkt neidisch werden...

hmmmm, so a reisfleisch is scho a guade soch ......

Probiert mal Reisfleisch mit Dinkelreis statt normalem Reis.

Ich steh momentan total auf Basmiti, werd ich aber gern mal probieren!

@ Michel:

Ist der Dinkelreis "kerniger" im Biss?

Dinkel ist kein Reis, sondern eher mit dem Weizen verwandt. Daher hat er auch mehr Biss.

Grüße

Sandman

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@ Sandman:
Und ich dachte, es gibt ein gentechnisch verändertes Reis mit Dinkelgeschmack...


So, heute wieder zwei Pizza gebacken, und nachher, um die Restwärme des Holzbackofens auszunützen, Fougasse´s gebacken

Fougasse ist ein ländliches französisches Weißbrot, das habe ich bei meinen Motorradreisen in Südfrankreich besonders gern genossen, das habe ich nun nachgebacken








Charles

LOL

Als ich den Pizza fressenden Kater gesehen habe konnte ich nicht anders....

@Charles

Ja der Dinkelreis ist wirklich viel "kerniger" im Biss. Genau das Wort hat mir gefehlt. "Knackiger" könnte man auch sagen.
Zum Schnitzel hab ich ihn auch schon probiert. Sehr fein sage ich nur.

Wen es interessiert: Dinkelreis ist normaler Dinkel, bei dem ein Teil der Schale abgeschliffen wird, damit er besser quellen kann.
Gekocht wird er wie normaler Reis.

den ganzen Tag über nur ein Stück Käse und nen Apfel gegessen.

Am Abend gibts dann aber a ordentliche Brettljausn. Wurst, Käse, Brot bzw Kornspitz, Paprika, Radieschen........ da freu ich mich echt schon drauf, hab an Hunger wie a Bär!

2 Dosen Jagdwurst und ein Bierstangerl