PULVERDAMPF

zmittag nix. geht sich zeitlich nicht aus.
i muss jetz mal endlich das auto putzen und später meinen neuen fernseher kaufen und abholen fahren.

abends dann a bier mit irgendan ungesundem fettigen essen.

Ungesund und fettich schmeckt halt zumeist gut - mjammm

Schießbörga mit ner Kohla.

Ismiribel... *wuaärgs*

verspätetestes Mittagessen:
Chilliburger à la Alma Mater und herzhaften Paprikachips als Beilage ... ja ung'sund ist es, das Studentenleben

haunclesam hat geschrieben:ja ung'sund ist es, das Studentenleben

allerdings.

bei mir wars eine ecke tonno pizza, und jetzt folgen..

tam tam tam...

....


KÄÄÄÄÄÄÄÄSEKRAINER! WHOHOOOOOO!

Ich liebe sie

A kaltes Stiegl dazu wäre fein, aber ich gehe zur Verdauung schießen und wie bekannt ist, vertragen sich Alkohol und Waffen nicht.

American Burger mit Blauschimmelkäse, Emmentaler, Speck und scharfen Chili - Avocadopüree ....

nuss-nougat croissant - das perfekte einstiegsessen für den tag!

ne Nudelsuppe und nachher ein Knoblauchbaguette.

PS: und ne Schachtel Toffifee, die ist mir aus unerklärlichen Gründen beim Einkaufen wohl in den Einkaufswagen gefallen....

Landjäger und Brot.

Ist schon 3 Wochen her, aber wir haben da das erste mal Steaks "sous-vide" gekocht:

Zwei 3-Wochen abgehangene 600 gramm T-Bone Steaks, vom Fleischer des Vertrauens, mit Olivenöl, Knoblauch, schwarzem Pfeffer und ein wenig Rosmarin eingerieben. Beide dann einzeln auf 5% Restluftdruck Vakuumiert, in lebensmittelechten Beuteln von Lava eingeschweisst und über Nacht im Kühlschrank "ziehen" lassen.
Am nächsten Tag dann (Steaks noch im Beutel) die Steaks bei konstanten 55°C im Wasserbad für 7 Stunden gegart (während wir auf einem Wettbewerb waren).

Danach die Steaks aus den Beuteln geholt und die Oberflächen für 45 Sekunden mit einem Butangas-Brenner (wird sonst fürs Hartlöten benutzt) bei knackigen 1600°C braun karamelisieren.

Fertig.

Innen absolut saftig, absolut keine Gewichts und Volumenänderung, genau "medium-rare" getroffen. Und die Oberfläche ist wunderbar gebräunt, diese Schicht ist aber maximal einen halben Milimeter dick.

So gut ist mir noch niemals ein Steak gelungen.


Alles Gute,

Marc

Das klingt so unverschämt lecker, würd ich glatt der Schokolade vorziehen.

Pizza mit Salami, Mais & Gorganzola

FFFUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUCKKK sieht das geil aus *gg*

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